当前位置:首页 -> 特色购物

宜川稠酒

4479
发布时间:2016-02-11 来源:宜川县广播电视台

       稠酒是宜川特色的农家自酿酒。“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚,”大诗人陆游说的就是这种酒。做时用去皮后的黍(俗称软糜子),经加曲、发酵、封存等工序后酿制而成。过去人们是在临过年时开始酿造,到过年时品尝享用。因为家庭酿制,手法相殊,百户百味,故邻里亲朋,好以酒相赠,互品共享,富有乡村情趣。婚嫁宴席上,稠酒是不可或缺的角色,“米酒油馍木炭火,团团围定炕上坐”,在沁人心脾的酒香中,宜川人过了一个又一个欢乐年。这种酒酒精含量低,又是纯天然酿造,醇香绵甜,营养丰富,具有舒肝、暖胃、消食活血、驱风、提神醒脑等功能,近年来经过批量加工销售,走进了宾馆饭店,深受人们喜爱。

网友评论

扫描二维码关注我们